Cebá paso a paso
Siete pasos, del agua a la primera cebada. Avanzá y mirá cómo cambia el mate.
Paso 1 de 7
Calentá el agua
Entre 70 y 80 °C: que no esté tibia ni hirviendo. El INYM marca 75 °C como ideal. Si la pava empieza a hacer ruido, ya está.
Fuente: Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, “Las claves para preparar un mate”.
Tres errores comunes
- Agua hirviendo. Quema la yerba y arruina el sabor. Usá agua de 70 a 80 °C.
- Mojar toda la yerba. Cebá siempre pegado a la bombilla y dejá que el resto se moje de a poco.
- Mover la bombilla. Una vez que está puesta, se queda quieta: si la movés, se tapa.
Fuentes: INYM, “Claves para preparar un buen mate” (2017); Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, “Las claves para preparar un mate”.